近两年来，随着“夜宵经济”“宅家经济”的需求提升，卤味市场迸发出了新的活力，鲜香美味的卤味越来越受到年轻消费者的青睐。下班回家，称一点卤味，一边刷剧一边啃鸡爪，快活似神仙；深夜看球，倒一杯啤酒，配上一盘卤味鸡爪，连空气也变得火热愉悦……渐渐地，卤味已经成为大众生活中难以割舍的一部分，各大品牌也争相升级赛道，想要在激烈的竞争中获得更高的市场占有率。红海竞争中，舞爪的创新策略、品牌战略、加盟商赋能支持，为卤味品牌发展打开了新思路。
新品研发，得年轻人者得天下
各项数据表明，年轻消费者是卤味的主要消费群体。如何得到年轻消费者的青睐，是每一个卤味品牌都需要解决的问题。在众多品牌还在为此犯难时，舞爪已经极为高效地进行规划布局，用实绩证明了自己。
为贴近年轻消费者，舞爪摆脱了传统卤味品牌的思维局限，顺应年轻消费者需求，一改卤味店鸭腿鸭脖打天下的做法，投入大量人力财力进行新品研发，不断优化产品结构，推出虎皮凤爪、花椒鸡爪、柠檬泡爪、蜜汁鸡翅、芥末无骨鸭掌等创新品类，用差异化的产品和口味切入市场，取得了年轻消费者的认可，获得了中国休闲简餐50强企业、 中国名小吃TOP100 、福建餐饮企业100强的优异成绩。
技术为王，氮气锁鲜保证产品质量
如何保证产品的质量和口味，是很多创业者在加盟卤味品牌前都会担心的问题。这样的担忧并非毫无依据。传统卤味店保鲜手段较为落后，卫生问题不可控，易出现食品安全问题。但随着科技的进步，食品保鲜问题已经得到解决。
为了让消费者享用到优质新鲜的卤味食品，也为了让加盟商拥有良好的口碑，舞爪不仅全程使用经国家SC认证的中央工厂标准化生产，还采用氮气锁鲜包装，最大程度地锁住产品的新鲜口感。同时，完善的冷链系统让舞爪可以全面保证产品的安全卫生，让加盟商无需再为食品安全问题烦恼。
舞爪自成立以来，一直专注于年轻市场，在口感和品类上极具竞争力，复购率极高。短短五年间，舞爪就靠实力在年轻消费群体中占据了较大的市场占有率，在全国开设了数百家门店。此外，丰富的产品SKU和业界领先的新品研发速度也让舞爪的市场竞争力更上一层楼。
如今，卤味市场已经成为一个价值千亿的赛道，尽管卤味品牌众多，但卤味的市场潜力依旧不可小觑，还有很大的发展空间，现在正是入局卤味市场的最好时机。机不可再，失不再来，洞悉市场趋势，方能独占先机。对想要入局卤味市场的创业者来说，备受消费者青睐的舞爪，显然是一个不可错过的正确选择。
